Basın Bülteni
01 Kasım 2007
Kasım ayında WMSA’dan mutfak tutkunlarına özel programlar
Whirlpool Mutfak Sanatları Akademisi’nin (WMSA) birbirinden ünlü şefleri, Kasım ayında yemek tutkunlarına özel, yeni lezzetler sunmaya devam ediyor. Ünlü şefler Carlo Bernardini ve Eyüp Kemal Sevinç, WMSA’nın bu ayki sürprizleri arasında yer alıyor.
Yemek tutkunlarına özel, birbirinden lezzetli seçenekler sunan Whirlpool Mutfak Sanatları Akademisi, Kasım programıyla kışı dopdolu karşılıyor. WMSA, hazırladığı yeni programında dünya mutfaklarının spesiyalitelerinden, geleneksel ev yapımı tariflerine kadar pek çok çeşidi bir arada bulunduruyor.
WMSA, Kasım programında İtalyan, Fransız, Uzakdoğu ve Güney Akdeniz mutfaklarının sırlarını öğretirken, bütün kış sevdiklerinizin içini ısıtacak çorba tarifleri, dayanılmaz makarna sosları, fırın yemekleri ve balık tarifleri için de farklı ve zengin bir program hazırladı. Sağlıklı beslenmeye dikkat edenler için değişik yemek tariflerinin yanı sıra, ev ekmekçiliği kursuyla evlerde küçük bir fırın yaratıyor.
Tatlı severler için de özel bir program hazırlayan WMSA, pastacılık kursu, ev yapımı çikolata ve kış tatlıları programlarıyla yemek düşkünlerinin yeteneklerine yetenek katıyor.
WMSA amatörler için organize ettiği kursların dışında Kasım ayında profesyonellere yönelik olarak özel “Profesyonel Yiyecek-İçecek İşletmeciliği” programı düzenliyor. 26 Kasım–3 Şubat tarihleri arasında gerçekleşecek olan program kendi işletmesini açmak isteyen ve orta ölçekli işletmede yönetici olmak isteyenler için ideal.
CARLO BERNARDINI
1965 Venedik doğumlu Carlo Bernardini, Padova’daki Otelcilik Okulu’nun mutfak bölümünü bitirdikten sonra, başta İtalya olmak üzere Avrupa’nın çeşitli ülkelerindeki otellerde ve özel restoranlarda çalıştı. 1991 yılında Japonya’ya giden ve 1992’de Four Seasons Tokyo’da executive chef ünvanını alan Bernardini, Aşçıbaşı Dernekleri Dünya Birliği, Singapur, İsviçre ve İtalya Şefleri Dernekleri’nin üyesi. Bernardini, 1987 St. Moritz Aşçılar Yarışması’nda altın madalya, 1985–1992-1994’de İtalya, Japonya ve Singapur’daki yarışmalarda gümüş madalya, 1995 yılında ise American Express Yiyecek ve İçecek Ödülü’nü kazandı. 1994 yılından itibaren çalıştığı Singapore The Stamford & Western Plaza’da çalıştıktan sonra, 1996 yılında, Four Seasons İstanbul’a transfer olan Bernardini, buradaki görevinden ayrıldı ancak, Türkiye’de yaşamaya devam ediyor. 2000 yılından beri hâlihazırda yiyecek-içecek işletmelerine mönü hazırlama konusunda danışmanlık hizmeti vermeyi sürdürüyor.
EYÜP KEMAL SEVİNÇ
28 Mayıs 1976 İstanbul doğumlu Hilton ParkSA Istanbul Executive Chefi Eyüp Kemal Sevinç, Türkiye Aşçılar Milli Takım Kaptanı, Avrupa Aşçılar Birliği, Dünya Aşçılar Konfederasyonu Üyesi ve Mutfak Profesyonelleri Derneği Yönetim Kurulu Üyesi ve Unesco tarafından desteklenen IOV’nin Mutfak Kültürleri araştırma gurubu üyesidir. Eyük Kemal Sevinç bugüne kadar, Halki Palace Heybeliada, Borsa Restaurant, Çırağan Palace Kempinski, Holiday Inn Istanbul, Crowne Plaza Istanbul, Crowne Plaza Bükreş gibi otel ve restaurantlarda görev aldı.
Dünyanın çeşitli ülkelerinde Türk Mutfağı’nı tanıtarak Türk turizmine katkıda bulunan Eyüp Kemal Sevinç, çeşitli sivil toplum örgütleri tarafından 2004 yılında yılının en başarılı genç girişimcisi seçildi. Eyüp Kemal Sevinç uluslararası yarışmalarda 2003 yılından beri Juri komitesinde görev almasının yanı sıra, 80’den fazla ödül sahibi oldu.